1 số bài thuốc quý được dân gian lưu truyền từ lá giang

Cây lá giang là loại cây được thấy phổ biến ở Việt Nam chủ yếu là ở vùng miền Trung và đồng bằng Sông Cửu Long. Thường mọc ở ven kênh rạch, trong vườn cây. Cây lá giang nó thường phát triển sống trumg lên thân câu khác và cũng dễ phát tán. Thân cây lá giang là loại dây leo dài 1,5 đến 4m và có nhựa mủ trắng. Rễ có nhiều cấp mọc sâu trên đất ẩm. Lá giang có hình trứng màu xanh lục và mọc đối 5-8 cm rộng khoảng 3-5 cm, khi ngắt lá có chảy ra nhựa màu trắng sữa.

Thường thì lá giang được sử dụng như một lá cây gia vị nấu canh chua với thịt cá, nấu thịt gà, ăn rất mát và bổ dưỡng.

Ngoài ra theo Đông y thì cây lá giang còn được quý như là một thảo dược được dùng trong các bài thuốc trị bệnh, bộ phận dùng làm thuốc là thân, lá và rễ. Theo dân gian thì dùng cây lá giang để chữa bệnh ăn uống khó tiêu, bụng đầy hơi, đau dạ dày, đau nhức xương khớp. Ngoài ra nó còn dùng để chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da,... Thân lá giang còn làm thuốc chữa bệnh sỏi tiết niệu, viêm thận mãn tính, viêm đường tiết niệu. Lá giang còn có tác dụng chữa viêm ruột, phong thấp và sưng tấy.

Sau đây là các bài thuốc chữa bện từ lá giang được dân gian lưu truyền:

Chữa ăn không tiêu, bụng chướng đầy.
Bài thuốc chữa không tiêu, đầy bụng chướng hơi sử dụng nguyên liệu từ lá giang vô cùng hiệu quả và đơn giản. Chỉ cần dùng từ 3-5 ngày nước sắc từ 30-50g lá giang là đã có tác dụng rõ rệt.
Chữa viêm đường tiết niệu.
Theo Đông y thì thân và lá cây lá giang có tác dụng trong viêm chữa đường tiết niệu. Lấy 100-200g thân và lá sắc lên để uống, nếu uống liên tục trong vòng 15 ngày để phát huy tác dụng. Ngoài ra bạn còn có thể uống thay trà hằng ngày bằng việc uống nước hãm thì thân cây lá giang. Mỗi ngày bạn lấy 10-20g thân lá giang để hãm thanh trà.
Chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da, vết thương.
Dùng lá giang rửa sạch, giã nát đắp lên vết thương. Vết thương sẽ se lại xẹp dần và nhanh lành hơn.[ads-post]

Lá giang nấu cá chuồn:

La giang có vị chua nên được sử dụng nhiều trong các món canh mà đặt biệt nhất là nấu với cá chuồn. Nhắc đến canh cá chuồn nấu với lá giang hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến hương vị thơm ngon thanh mát của nó. Không chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng mà canh cá chuồn còn có tác dụng bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cương kiện gân cốt, phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt.

Cách nấu: Cá chuồn 30og, lá giang 100g. Cá chuồn làm sạch cắt khúc, lá giang rửa sạch, vò giập. Cho 1 nồi nước đủ ăn đun sôi sau đó cho cá vào, cho lá giang và các gia vị vào đun sôi trở lại cho thịt cá chín. Khi bắc xuống cho thêm quả ớt đập dập để thêm hương vị cho nồi canh. Các bạn có thể thưởng thức món canh cá chuồn nấu lá giang với cơm trắng. Chú ý: lá giang có vị chua nêu chứa axit tartric, do đó người bệnh cần chú ý không dùng lá giang khi đang bị đau khớp do gút, không dùng chữa sỏi thận do lắng đọng axit. Ngoài ra khi nấu các mon ăn từ lá giang thì không nên sử dụng nồi nhôm, nồi kim loại hoặc nếu có sử dụng thì khi nấu chín múc ra ngay tránh tình trạng để lâu axit ăn mòn kim loại gây ra ngộ độc thực phẩm.